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三角蛋糕
来源: 作者: 发表时间:12-19 10:55

三角蛋糕的做法

“今天来分享一道三角蛋糕,是不是有点像三明治,样子是一样的,但是味道不一样,这也是分蛋戚风蛋糕的做法,只不过这款蛋糕烘烤的时间比较短,而且口感不亚于戚风蛋糕噢。有时间的话,大家动手操作吧!会有想不到的效果。”

食材明细主料

鸡蛋6个

低粉85克

玉米淀粉15克

玉米油50克

牛奶50克

辅料

醋几滴

蛋黄

糖粉30克

蛋白

糖粉35克

甜味口味

烤工艺

一小时耗时

普通难度

三角蛋糕的做法步骤

三角蛋糕的做法步骤:1

1

蛋黄部分放入无水无油盆里。

三角蛋糕的做法步骤:2

2

蛋白部分放入无水无油盆里。

三角蛋糕的做法步骤:3

3

蛋黄部分加入糖粉,玉米油,牛奶。

三角蛋糕的做法步骤:4

4

蛋黄部分搅拌均匀备用。

三角蛋糕的做法步骤:5

5

过筛低粉到蛋黄中,(面粉过筛,蛋糕口感会更好,这一步不能省)。

三角蛋糕的做法步骤:6

6

用搅拌机搅拌均匀备用。

三角蛋糕的做法步骤:7

7

蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入糖粉搅拌,刚开始用低速,后面中速搅拌成硬性发泡待用。

三角蛋糕的做法步骤:8

8

搅拌好的蛋黄部分,蛋黄糊待用。

三角蛋糕的做法步骤:9

9

蛋白糊分两次加入蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈,以免消泡。

三角蛋糕的做法步骤:10

10

最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。

三角蛋糕的做法步骤:11

11

轻轻震荡一下,放入烤箱中,165度烘烤25分钟即可。

三角蛋糕的做法步骤:12

12

冷却脱模,切块即可。

三角蛋糕的做法步骤:13

13

成品。

三角蛋糕的做法步骤:14

14

成品,三个人份量。

【责任编辑:王宣红】

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